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¿Es el alcohol de madera la última tendencia?

¿Es el alcohol de madera la última tendencia?

¿Quién hubiera pensado que era posible transformar de alguna manera la madera en una bebida alcohólica? Y, sin embargo, ese proceso que suena extraño ya ha sido logrado a pequeña escala por investigadores en Japón y en los Estados Unidos. Se espera que el alcohol japonés producido compita con el de un vino fino, con un contenido de alcohol de aproximadamente 15%, y en Japón, que está bastante cerca del mismo nivel de contenido que contiene la bebida saki, amada a nivel nacional. Esta invención fue descubierta mediante el uso de un proceso de extracción similar a cómo se crean los combustibles que impulsan vehículos, aviones y otra maquinaria.

El proceso utilizado para crear alcohol consumible implica pulverizar la madera en una pasta que tiene la consistencia de una crema espesa y luego agregar levadura y un agente catalítico que facilita el proceso de fermentación. Al evitar el uso de altas temperaturas, el sabor natural de la madera original se conserva en el alcohol resultante, para que pueda ser degustado por el bebedor. En la actualidad, los investigadores japoneses han experimentado con sabores a base de madera de abedul, cereza y cedro.

Imagen proporcionada por Flickr; Distribuido bajo licencia CC-BY 2.0

¿Qué tan práctico es el proceso de extracción?

Si bien el alcohol para beber a base de madera puede estar disponible en algunos lugares para 2021 (particularmente en Japón), el uso de madera para producir combustible puede no ser comercialmente viable durante algún tiempo después de eso. El equipo de investigación japonés cuenta con el respaldo del gobierno, que ha dirigido al equipo de investigación a descubrir usos más prácticos para los inmensos bosques que pueblan el campo. Si bien es seguro que se descubrirán otros usos y se harán comercialmente exitosos, la conversión de la madera en una sabrosa bebida alcohólica seguramente será un proyecto bien recibido en Japón y en otros lugares.

Nuevos desarrollos

Un laboratorio de investigación en Boardman, Oregón, tiene un equipo que ya ha producido con éxito combustible para aviones utilizable mediante un proceso de extracción similar al descrito anteriormente, pero con álamos como material de origen. Sin embargo, este proceso actualmente cuesta más que usar combustibles fósiles en la creación de combustible para aviones. Antes de que la extracción a base de madera pueda ser comercialmente viable, o el proceso debe volverse más ágil y menos costoso, o el costo de producir combustible para aviones a partir de combustibles fósiles tendría que encarecerse.

Nature's Packaging apoya la sostenibilidad forestal. Las innovaciones que convierten productos de alto valor a partir de desechos de madera apoyan a la industria para promover prácticas de manejo forestal sostenible. Cuando los bosques se gestionan de forma sostenible, secuestran más carbono de la atmósfera que lo que harían si no se gestionaran. Los bosques sanos y en crecimiento proporcionan aire limpio para respirar y luchan contra el cambio climático.

Recursos:

 

Pallets Move the World: Urban Coffee Farm

Pallets Move the World: Urban Coffee Farm

Reciclaje Urbano

Los palés de madera fueron el centro de atención durante los 17 días del Festival de Comida y Vino de Melbourne. La madera es un producto natural que se puede reciclar, reutilizar o reciclar de diversas formas. Como sea que lo llame, el equipo de diseño de HASSELL utilizó paletas donadas por un fabricante local de paletas para Urban Coffee Farm. Además de la disponibilidad y la rentabilidad, el equipo de diseño también seleccionó los pallets para hacer una declaración visual de la historia del café, entendiendo de dónde proviene el café que beben y el viaje realizado en el camino, desde la plantación hasta el café. Al finalizar el festival, los pallets fueron devueltos al fabricante de pallets.

Sobre el proyecto

En marzo de 2013, Urban Coffee Farm and Brew Bar, diseñado por los arquitectos HASSELL, reunió a los visitantes del Melbourne Food and Wine Festival de Australia en un entorno social y de aprendizaje atractivo que respondió al tema de la tierra del festival de este año.

Los materiales de construcción principales de Urban Coffee Farm fueron contenedores de envío y paletas. Estos materiales de la industria del transporte fueron la inspiración para el equipo de diseño, para recordarnos el viaje realizado por los granos de café, desde la plantación de la selva hasta el café de la ciudad. El Tasting Café y las zonas de presentación educativa se ubicaron en contenedores de envío, disfrazados por el terreno esculpido de paletas y cajas de envío plantadas.

El grupo de jóvenes diseñadores de HASSELL aprovechó el icónico anfiteatro público Red Stairs de Melbourne Square para crear un paisaje en terrazas para instalar su granja y cafetería. Luego, el espacio se llenó de cafetos para que los visitantes pudieran vislumbrar la historia del café, desde la plántula hasta la taza de café, mientras deambulaban por la finca. Los pallets y contenedores utilizados en el paisaje dieron vida a la historia del café, inspirando a los bebedores de café a pensar en sus orígenes, producción y transporte.

HASSELL ha logrado transformar este espacio en una innovadora experiencia emergente que no solo cumple con el gusto sino también con el diseño. El equipo de diseño celebró la REUTILIZACIÓN de objetos para servir a la cultura urbana su café. En la finca se utilizaron un total de 125 cafetos de una plantación de café en desuso en Nueva Gales del Sur y luego se vendieron a alguien que los replantará en Victoria. Más de 2.000 plantas tropicales utilizadas para crear el efecto de jungla fueron devueltas al vivero que las donó durante la duración del Festival.

También se donaron alrededor de 1.500 palets para el Festival. Estos palés fueron devueltos al propietario cuando finalizó el Festival. Los tres contenedores de transporte del Puerto de Melbourne, acondicionados como bistró y cocina, estaban al final de su vida útil; este era su destino final.

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