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Paletes de madeira recicladas: O Restaurante Forklift & Palate

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O Restaurante Forklift & Palate

Se as paredes do Restaurante Forklift & Palate pudessem falar, contariam uma história de empreendedorismo e visão americanos, aliados ao respeito e ao cuidado pelo ambiente.

Paletes de madeira recicladas em destaque no restaurante The Forklift & Palate. Fotografia © Stephanie Jordan

Paletes de madeira recicladas em destaque no restaurante The Forklift & Palate. Fotografia © Stephanie Jordan

O restaurante Forklift & Palate está instalado, juntamente com o The Warehouse Hotel e o complexo desportivo Spooky Nook, num armazém industrial reconvertido em Manheim, Pensilvânia. Situado no coração da famosa região dos holandeses da Pensilvânia, o restaurante oferece uma autêntica hospitalidade caseira americana, novas versões de pratos clássicos da cozinha americana e um ambiente que incorpora utilizações criativas dos elementos industriais originais do edifício, incluindo paletes, ripas de paletes e bobinas de cabos. Sim, estamos a falar de paletes, plataformas de transporte de madeira que estavam armazenadas no local quando o antigo centro de distribuição da Armstrong World Industries foi adquirido e convertido num centro de treino desportivo e de entretenimento de classe mundial em 2011.

Fotografia © Stephanie Jordan

Fotografia © Stephanie Jordan

O restaurante Forklift & Palate apresenta materiais reciclados e reutilizados do armazém original em todo o espaço, desde o cimento da entrada até às paletes que emolduram os murais nas paredes. As mesas da área do restaurante e do bar, feitas a partir de ripas de paletes usadas, ficam ao lado de mesas feitas de grandes bobinas circulares de arame, conferindo ao espaço um ambiente informal e rústico. Todas as paredes do restaurante são únicas; muitas estão revestidas com ripas de paletes e outros materiais reciclados. Até mesmo o suporte para o menu na receção é feito de ripas de paletes usadas.

«Todos adoram a decoração. É muito natural, muito autêntica. E é um ambiente acolhedor onde as pessoas podem relaxar e descontrair com amigos, colegas e companheiros de equipa», afirmou Tim Brandt, gerente do restaurante Forklift & Palate. «O local tem um ambiente fantástico e as pessoas sentem-se muito bem com a temática ecológica de reutilização, reciclagem e respeito pelo ambiente. Claro que também adoram a comida excelente e o serviço simpático.»

Fotografia © Stephanie Jordan

Fotografia © Stephanie Jordan

A filosofia ambiental do restaurante vai muito além da sua decoração de estilo industrial contemporâneo, incorporando sistemas ambientais de última geração, como aquecimento geotérmico e reciclagem de água da chuva. «Em todas as nossas três entidades, estamos empenhados em práticas ecológicas, desde os tipos de produtos de limpeza que utilizamos até à conservação da água nas nossas casas de banho, práticas de rega do relvado e cozinhas», afirmou Stephanie Jordan, diretora de marketing do Spooky Nook. «Ao utilizar materiais de construção reutilizados no nosso complexo, restaurante e hotel, esperamos preservar não só o belo Condado de Lancaster, mas também a história deste edifício único.»

O restaurante Forklift & Palate abriu as portas e começou a receber clientes durante o fim de semana do Dia da Independência de 2015. O complexo Spooky Nook, que ocupa uma área de 65 acres e deve o seu nome à sua localização na Spooky Nook Road, é o maior destino desportivo de experiência integral do país. O Nook organiza torneios, ligas, acampamentos e clínicas em desportos que vão desde o basebol, basquetebol, futebol americano e hóquei no gelo até à esgrima, ténis, futebol e dezenas de outras atividades desportivas.

(Artigo escrito para e publicado na PalletCentral, setembro-outubro de 2015)

2 Tipos de paletes recicladas para exportação

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2 Tipos de paletes recicladas para exportação

As normas sustentáveis do regulamento ISPM 15 aplicam-se às paletes de madeira reciclada e impedem que estas propaguem insetos xilófagos através das fronteiras internacionais. Estas normas ajudam a garantir que as empresas de paletes e caixotes de madeira reciclada contribuam para a proteção do ambiente. O ISPM 15 divide as paletes recicladas em duas categorias: reparadas e remanufaturadas.

É como comprar um carro usado

Quando uma empresa de paletes compra paletes danificadas, tratadas termicamente ou recicladas aos seus clientes, a maioria dessas paletes necessita de alguma reparação. A empresa de paletes transporta as paletes recicladas para as suas instalações para as separar. Repara as paletes que podem ser recuperadas e aproveita as restantes para peças de substituição.

Fotografia da Wikimedia, distribuída ao abrigo de uma licença CC-BY 2.0

Fotografia da Wikimedia, distribuída ao abrigo de uma licença CC-BY 2.0.

Comprar paletes usadas é como comprar um carro usado. Pode comprar um carro usado fiável, que talvez tenha tido a caixa de velocidades, o radiador ou outras peças substituídas, e que continuará a ser seguro e eficiente para conduzir. É o mesmo carro de sempre; simplesmente teve uma ou duas peças substituídas. Da mesma forma, substituir as peças danificadas de um palete prolonga a vida útil do palete. A ISPM 15 tem duas categorias para paletes reciclados. A primeira categoria é a dos paletes reparados, referida na secção 4.3.2 da ISPM 15.

As paletes reparadas tiveram até um terço dos seus componentes substituídos. É como um carro novo a quem se substituiu o radiador. Tudo continua novo, exceto essa única peça. No entanto, quando uma palete chega ao fim da sua vida útil, é desmontada e as tábuas utilizáveis são empilhadas e separadas para reutilização noutras paletes. As tábuas inutilizáveis são recicladas em produtos como aparas de madeira ou serradura para diferentes indústrias.

É possível fabricar uma palete inteiramente a partir de tábuas recicladas. Se mais de um terço das tábuas de uma palete tiverem sido substituídas, a Norma ISPM 15 considera-a como remanufaturada, tal como referido na secção 4.3.3 da ISPM 15. É semelhante a um automóvel cujo motor, caixa de velocidades e radiador tenham sido substituídos por peças (novas ou usadas) provenientes de locais diferentes. Quando um palete remanufaturado é reparado com madeira proveniente de diferentes locais, aplicam-se regras distintas. É necessário seguir procedimentos para garantir que o palete esteja em conformidade com a ISPM 15 e não propague pragas xilófagas de um país para outro.

Estampagem para exportação

A entidade reguladora de cada país participante na Norma ISPM 15 atribui um número único a cada carimbo. Cada empresa que participa no programa ISPM 15 deve carimbar claramente com o seu número cada produto de madeira submetido a tratamento térmico que saia das suas instalações. Desta forma, é possível rastrear a origem de cada produto de madeira caso surja algum problema. Dependendo da origem do palete, um palete usado pode, por vezes, ter mais do que um carimbo para certificar o tratamento térmico. Nos Estados Unidos, é exigido que todos os carimbos anteriores sejam apagados antes de um palete ser submetido a tratamento térmico. Só então é que pode ser aplicado um novo carimbo.

A redação da ISPM 15 é utilizada como requisito mínimo para todos os países participantes. A agência que supervisiona a ISPM 15 em cada país tem autoridade para incluir normas adicionais. Por outras palavras, as regras que se aplicam às empresas no Canadá são diferentes das regras que se aplicam às empresas nos Estados Unidos. A agência que supervisiona o programa canadiano da ISPM 15 é a Agência Canadiana de Inspeção Alimentar. Nos Estados Unidos, é o Comité Americano de Normas da Madeira. Consulte os links abaixo para obter mais informações.

Recursos

Paletes de madeira e o Zika: Conheça os factos

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Como os mosquitos atravessam as fronteiras

A propagação do vírus Zika nos Estados Unidos alterou o protocolo para a exportação de mercadorias para outros países. No entanto, isso não alterou a forma como as paletes de madeira são preparadas para exportação. Conforme descrito na nossa publicação anterior, os requisitos da ISPM 15 existem para impedir a propagação de insetos xilófagos através das fronteiras internacionais. Os mosquitos não são insetos xilófagos. Os tipos de mosquitos que transmitem o vírus Zika reproduzem-se em poças de água. Para impedir a propagação do Zika, os contentores de carga e os aviões são sujeitos a um tratamento especial.

Regulamentação chinesa

Fotografia do Flickr, distribuída ao abrigo de uma licença CC-BY 2.0.

Fotografia do Flickr, distribuída ao abrigo de uma licença CC-BY 2.0.

A China, em particular, é rigorosa no cumprimento desta regra. De acordo com o American Journal of Transportation, o requisito de fumigação da China aplica-se a todas as remessas provenientes dos EUA após 5 de agosto de 2016. A 2 de setembro, alteraram o requisito para que se aplicasse apenas às remessas com origem na Flórida. Os produtos enviados não têm de ser submetidos ao processo de fumigação se forem cumpridas determinadas condições. Por exemplo, a fumigação do contentor vazio antes do carregamento da mercadoria é considerada aceitável. Outro método consiste em manter a temperatura a 15 graus Celsius ou menos durante o transporte. Os aviões de passageiros e de carga também devem cumprir estes regulamentos. O espaço nas companhias aéreas comerciais destinado ao armazenamento de bagagem e nas áreas de assentos dos passageiros deve ser fumigado antes da partida. As companhias aéreas devem apresentar prova de fumigação ao governo chinês.

Conformidade das paletes

As empresas de paletes de madeira que fornecem paletes para exportação não são responsáveis pela fumigação dos contentores de carga. Os fornecedores de paletes não têm qualquer obrigação para além dos requisitos da Norma ISPM 15 de certificar que a madeira das suas paletes foi submetida a tratamento térmico. Os requisitos da Norma ISPM 15 que as empresas de paletes devem cumprir têm como objetivo prevenir a propagação de insetos xilófagos que possam prejudicar a sustentabilidade florestal. A Associação Nacional de Paletes e Contentores de Madeira tem vindo a trabalhar em estreita colaboração com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) sobre este assunto e determinou:

O vírus Zika constitui um problema de saúde pública e está associado aos mosquitos, não aos insetos xilófagos. Por conseguinte, o tratamento térmico ou a fumigação reconhecidos para paletes de madeira de exportação, com vista ao cumprimento da norma ISPM 15, não são aplicáveis para garantir a conformidade com as normas relativas ao Zika na remessa. Toda a remessa e o contentor devem ser submetidos a um tratamento antimosquitos e certificados antes do embarque. Não há nada que uma empresa de paletes de madeira possa fazer para garantir a conformidade com as normas relativas ao Zika para a remessa do seu cliente. É da responsabilidade do expedidor garantir que toda a remessa está em conformidade com as normas relativas ao Zika.

As remessas recebidas sem comprovativo de tratamento antimosquitos serão fumigadas no porto de descarga na China pelas autoridades, sem aviso prévio. É da responsabilidade do destinatário informar o expedidor (na origem) para que este apresente um certificado comprovativo do tratamento antes do carregamento da remessa.

Estas normas foram estabelecidas para prevenir a propagação do vírus Zika por mosquitos. O vírus Zika foi descoberto no Uganda em 1947 e é comum em África e na Ásia. De acordo com o CDC, até 14 de setembro de 2016, nos Estados Unidos registaram-se 43 casos de Zika de origem local, todos eles ocorridos na Flórida. Assim, apenas as remessas com origem na Flórida e destino na China estão sujeitas a fumigação; no entanto, estes requisitos estão sujeitos a alterações. A partir de 14 de setembro de 2016, há 3.132 casos de cidadãos norte-americanos que contraíram o Zika por meios associados a viagens.

Recursos

ISPM 15 e Sustentabilidade

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História da Norma ISPM 15

A Norma Internacional para Medidas Fitossanitárias n.º 15, conhecida no setor como ISPM 15, é uma medida fitossanitária internacional desenvolvida pela Convenção Internacional para a Proteção das Plantas (CIPV). De acordo com a sua documentação, o objetivo principal é «reduzir o risco de introdução e propagação de pragas de quarentena associadas à circulação, no comércio internacional, de material de embalagem de madeira fabricado a partir de madeira em bruto». A formulação é abrangente, cobrindo todas as formas de embalagens de madeira que servem de via de entrada para pragas que possam representar um risco para as árvores vivas.

A CIPV é um tratado multilateral que entrou em vigor a 6 de dezembro de 1951. Em 2010, 74 países participavam no programa. Segundo a CIPV, as «Normas Internacionais para a Proteção das Plantas (NIPP) fornecem orientações harmonizadas a nível mundial para que os países minimizem o risco fitossanitário sem criar barreiras injustificadas ao comércio, facilitando, em última análise, as suas exportações e importações de plantas e produtos vegetais».

Como as empresas de embalagens de madeira cumprem a legislação

Na América do Norte, se uma empresa de produtos de madeira pretender exportar madeira serrada, deve cumprir o programa. A forma mais comum de as empresas cumprirem as normas da ISPM 15 é através do tratamento térmico da madeira serrada. Para que a madeira serrada cumpra estas normas, a temperatura interna da madeira deve atingir 56 graus Celsius ou 132,8 graus Fahrenheit durante 30 minutos num forno de secagem. Certos tipos de madeira serrada, como contraplacado, painéis de partículas orientadas (OSB) e serradura, estão isentos destas normas, uma vez que são submetidos aos requisitos de tratamento térmico durante o processo de fabrico. O objetivo do tratamento térmico da madeira serrada para cumprir as normas da ISPM 15 é reduzir o risco de propagação de insetos xilófagos.

Fotografia da Wikimedia, distribuída ao abrigo de uma licença CC-BY 2.0

Fotografia da Wikimedia, distribuída ao abrigo de uma licença CC-BY 2.0

Às empresas de embalagens de madeira que participam no programa ISPM 15 é atribuído um selo com um número único, o qual deve ser claramente aplicado em todos os produtos destinados à exportação. Estas empresas devem manter registos escritos da madeira tratada termicamente recebida e de todas as encomendas expedidas em que o selo tenha sido utilizado. O cumprimento das normas é monitorizado e fiscalizado por empresas independentes que realizam visitas mensais não programadas às empresas de produtos de madeira, a fim de garantir que todas as regras e regulamentos são respeitados. Algumas das maiores empresas de inspeção da América do Norte são a Timber Products, a Pacific Lumber Inspection Bureau e a West Coast Lumber Inspection Bureau, que trabalham em estreita colaboração com os governos dos Estados Unidos e do Canadá. Se uma empresa de produtos de madeira não cumprir as regras do programa, o seu selo pode ser revogado e não será autorizada a certificar produtos de madeira para exportação.

ISPM 15 e Sustentabilidade

As empresas de madeira serrada e de embalagens de madeira em toda a América do Norte adotaram amplamente as normas da ISPM 15, cujo objetivo é ajudar a proteger as nossas florestas contra pragas xilófagas. De acordo com o texto da ISPM 15, «sabe-se que as pragas associadas aos materiais de embalagem de madeira têm impactos negativos na saúde florestal e na biodiversidade. Considera-se que a implementação desta norma reduz significativamente a propagação das pragas e, consequentemente, os seus impactos negativos.» Ao adotar os protocolos da ISPM-15 nos processos de fabrico e ao atingir elevados níveis de conformidade do setor, a indústria de embalagens de madeira reforçará o seu papel como guardiã do recurso, reduzindo o risco de propagação de insetos xilófagos, o que resulta no aumento da sustentabilidade dos produtos que fabricamos.

Recursos

As paletes movem o mundo: Urban Coffee Farm

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As paletes movem o mundo: Urban Coffee Farm

Reciclagem urbana

As paletes de madeira estiveram no centro das atenções durante os 17 dias do Melbourne Food and Wine Festival. A madeira é um produto natural que pode ser reciclado, reutilizado ou valorizado de diversas formas. Seja qual for o nome que se lhe dê, a equipa de design da HASSELL utilizou paletes doadas por um fabricante local para a Urban Coffee Farm. Para além da disponibilidade e da rentabilidade, a equipa de design também escolheu as paletes para criar uma representação visual da história do café, compreendendo de onde vem o café que bebem e o percurso que este faz ao longo do caminho – desde a plantação até ao café. No final do festival, as paletes foram devolvidas ao fabricante.

Sobre o projeto

Em março de 2013, o Urban Coffee Farm and Brew Bar, projetado pelo gabinete de arquitetura HASSELL, reuniu os visitantes do Melbourne Food and Wine Festival, na Austrália, num ambiente social e de aprendizagem envolvente, que se enquadrava no tema do festival deste ano: a terra.

Os principais materiais de construção da Urban Coffee Farm foram contentores de transporte e paletes. Estes materiais provenientes do setor dos transportes serviram de inspiração à equipa de design, para nos lembrar a viagem percorrida pelos grãos de café – desde a plantação na selva até ao café da cidade. O Tasting Café e as zonas de apresentações educativas foram instalados em contentores de transporte, disfarçados pelo terreno esculpido com paletes e caixotes plantados.

O grupo de jovens designers da HASSELL aproveitou o icónico anfiteatro público Red Stairs, na Melbourne Square, para criar um espaço paisagístico em socalcos onde instalaram a sua quinta e o seu café. O espaço foi então preenchido com cafeeiros para dar aos visitantes um vislumbre da história do café – desde a muda até à chávena – enquanto passeavam pela quinta. As paletes e os contentores utilizados na paisagem deram vida à história do café, inspirando os apreciadores a refletir sobre as suas origens, produção e transporte.

A HASSELL conseguiu transformar este espaço numa experiência pop-up inovadora que se destacou não só pelo sabor, mas também pelo design. A equipa de design valorizou a REUTILIZAÇÃO de objetos para servir o seu café à cultura urbana. Um total de 125 cafeeiros provenientes de uma plantação abandonada em Nova Gales do Sul foram utilizados na Farm e posteriormente vendidos a alguém que os irá replantar em Victoria. Mais de 2.000 plantas tropicais utilizadas para criar o efeito de selva foram devolvidas ao viveiro que as doou durante o Festival.

Foram também doadas cerca de 1 500 paletes para o Festival. Estas paletes foram devolvidas ao proprietário no final do Festival. Os três contentores de transporte do Porto de Melbourne, transformados num bistrô e numa cozinha, estavam no fim da sua vida útil; este era o seu destino final.

Repensar as paletes

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Repensar as paletes

A B sq. Design precisou apenas de 105 paletes, cada uma com 12,7 cm de altura, 101,6 cm de largura e 121,9 cm de comprimento, para criar o jardim de paletes definitivo para a sua instalação anual no festival Canada Blooms. A empresa de design queria fazer algo diferente: repensar as oportunidades para as humildes paletes, de forma a prolongar os seus benefícios em termos de ciclo de vida ambiental. A utilização inteligente das paletes para criar uma pequena casinha de jardim e incorporá-las como elementos de jardim deu um novo significado às utilizações destes materiais comuns de transporte comercial, que normalmente seriam triturados para servir de cobertura vegetal no final do seu ciclo de vida tradicional.

No final do festival Canada Blooms, toda a instalação foi desmontada e as paletes foram devolvidas aos armazéns, onde ficarão até à sua próxima utilização.

No final do festival Canada Blooms, toda a instalação foi desmontada e as paletes foram devolvidas aos armazéns, onde ficarão até à sua próxima utilização.

A empresa de design B sq. é apenas uma das muitas empresas de arquitetura e design que a PalletCentral tem observado recentemente e que estão a incorporar paletes de madeira e a utilizá-las de novas formas em feiras, em espaços de retalho e em aplicações comerciais e residenciais.

No final do festival Canada Blooms, toda a instalação foi desmontada e as paletes foram devolvidas aos armazéns, onde ficarão até à sua próxima utilização.

Os arquitetos e designers enfrentam constantemente o desafio de pensar fora da caixa e criar espaços únicos e económicos para os seus clientes. Uma opção natural é incorporar paletes de madeira no design, uma vez que estas são frequentemente mais fáceis de obter do que outros materiais de revestimento. A A.R.E. (Association for Retail Environment) prevê um aumento das lojas pop-up para retalhistas, indústria e consumidores. É provável que veja cada vez mais paletes de madeira a serem incorporadas em projetos comerciais em todo o mundo. Envie-nos as suas fotografias destas utilizações únicas e criativas para paletes, ou partilhe um tweet para @palletcentral e iremos destacar mais destes projetos inspiradores no futuro.

LOCALIZAÇÃO

225 Reinekers Lane, Suite 560
Alexandria, VA 22314 EUA

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