Ist Alkohol aus Holz der neueste Trend?
Ist Alkohol aus Holz der neueste Trend?
Wer hätte jemals gedacht, dass es möglich wäre, Holz irgendwie in ein alkoholisches Getränk zu verwandeln? Und doch ist dieses seltsam anmutende Verfahren von Forschern in Japan und den Vereinigten Staaten bereits in kleinem Maßstab umgesetzt worden. Der so hergestellte japanische Alkohol soll mit einem Alkoholgehalt von etwa 15 % mit einem edlen Wein mithalten können, und in Japan entspricht dies in etwa dem Alkoholgehalt des landesweit beliebten Getränks Sake. Diese Erfindung wurde mithilfe eines Extraktionsverfahrens entdeckt, das der Herstellung von Kraftstoffen für Fahrzeuge, Flugzeuge und andere Maschinen ähnelt.
Bei der Herstellung von trinkbarem Alkohol wird das Holz zu einer Paste zermahlen, die die Konsistenz von Sahne hat; anschließend werden Hefe und ein Katalysator hinzugefügt, der den Gärungsprozess beschleunigt. Da auf hohe Temperaturen verzichtet wird, bleibt der natürliche Geschmack des ursprünglichen Holzes im fertigen Alkohol erhalten, sodass der Genießer ihn wahrnehmen kann. Bislang haben japanische Forscher mit Holzaromen aus Birke, Kirsche und Zeder experimentiert.
Bild bereitgestellt von Flickr; verbreitet unter der CC-BY 2.0-Lizenz
Wie praktisch ist der Extraktionsprozess?
Zwar könnte es bis 2021 an einigen Orten (insbesondere in Japan) alkoholische Getränke auf Holzbasis geben, doch dürfte die Nutzung von Holz zur Herstellung von Kraftstoff noch für einige Zeit danach wirtschaftlich nicht rentabel sein. Das japanische Forschungsteam wird von der Regierung unterstützt, die das Team beauftragt hat, praktischere Verwendungszwecke für die riesigen Wälder zu finden, die das Land bedecken. Auch wenn sicherlich noch andere Verwendungszwecke entdeckt und kommerziell erfolgreich umgesetzt werden, dürfte die Umwandlung von Holz in ein schmackhaftes alkoholisches Getränk in Japan und anderswo auf große Resonanz stoßen.
Weitere Entwicklungen
Ein Forschungslabor in Boardman, Oregon, verfügt über ein Team, dem es bereits gelungen ist, mithilfe eines ähnlichen, wie oben beschriebenen Extraktionsverfahrens brauchbaren Düsentreibstoff herzustellen, wobei Pappeln als Ausgangsmaterial dienten. Allerdings ist dieses Verfahren derzeit teurer als die Herstellung von Düsentreibstoff aus fossilen Brennstoffen. Bevor die Extraktion auf Holzbasis wirtschaftlich rentabel sein kann, muss entweder das Verfahren optimiert und kostengünstiger gestaltet werden, oder die Kosten für die Herstellung von Düsentreibstoff aus fossilen Brennstoffen müssten steigen.
Nature’s Packaging setzt sich für die Nachhaltigkeit der Wälder ein. Innovationen, die hochwertige Produkte aus Holzabfällen herstellen, unterstützen die Branche dabei, nachhaltige Waldbewirtschaftungspraktiken zu fördern. Wenn Wälder nachhaltig bewirtschaftet werden, binden sie mehr Kohlenstoff aus der Atmosphäre, als dies bei einer unbewirtschafteten Bewirtschaftung der Fall wäre. Gesunde, wachsende Wälder sorgen für saubere Luft und bekämpfen den Klimawandel.
Quellen:
