Das Restaurant „Forklift & Palate“

Könnten die Wände des „Forklift & Palate“ sprechen, würden sie eine Geschichte von amerikanischem Unternehmergeist und Weitsicht erzählen, gepaart mit Respekt und Achtsamkeit gegenüber der Umwelt.

Upcycling-Holzpaletten stehen im Restaurant „The Forklift & Palate“ im Mittelpunkt. Foto © Stephanie Jordan

Das „Forklift & Palate Restaurant“ befindet sich zusammen mit dem „The Warehouse Hotel“ und der Sportanlage „Spooky Nook“ in einer umgebauten Industriehalle in Manheim, Pennsylvania. Das Restaurant liegt im Herzen des berühmten Pennsylvania Dutch Country und bietet authentische, bodenständige amerikanische Gastfreundschaft, klassische amerikanische Lieblingsgerichte mit neuem Touch sowie ein Ambiente, das die ursprünglichen industriellen Elemente des Gebäudes – darunter Paletten, Palettenlatten und Kabeltrommeln – auf fantasievolle Weise einbezieht. Ja, wir sprechen von Paletten, den hölzernen Transportgestellen, die vor Ort gelagert waren, als das ehemalige Vertriebszentrum von Armstrong World Industries 2011 gekauft und in ein Sporttrainings- und Unterhaltungszentrum von Weltklasse umgewandelt wurde.

Foto © Stephanie Jordan

Das Restaurant „Forklift & Palate“ besticht durch recycelte und wiederverwendete Materialien aus dem ursprünglichen Lagerhaus, die sich im gesamten Gebäude wiederfinden – bis hin zum Zement in der Einfahrt und den Paletten, die die Wandbilder an den Wänden einrahmen. Tische im Restaurant- und Barbereich aus gebrauchten Palettenlatten stehen neben Tischen aus großen runden Drahtspulen und verleihen dem Raum eine ungezwungene, rustikale Atmosphäre. Jede Wand im Restaurant ist einzigartig; viele sind mit Palettenlatten und anderen recycelten Materialien verkleidet. Sogar die Menükartenhalterung am Empfang ist aus gebrauchten Palettenlatten gefertigt.

„Alle lieben die Einrichtung. Sie ist sehr natürlich und sehr authentisch. Und es ist ein gemütlicher Ort, an dem sich die Leute entspannen und mit Freunden, Kumpels und Teamkollegen die Seele baumeln lassen können“, sagte Tim Brandt, Restaurantleiter im „Forklift & Palate“. „Der Ort hat eine tolle Atmosphäre, und die Gäste finden das grüne Konzept – Wiederverwendung, Recycling und Umweltfreundlichkeit – wirklich gut. Natürlich lieben sie auch das hervorragende Essen und den freundlichen Service.“

Foto © Stephanie Jordan

Das Umweltbewusstsein des Restaurants geht weit über die moderne Einrichtung im Industrial-Stil hinaus und umfasst modernste umweltfreundliche Systeme wie Erdwärmeheizung und Regenwasser-Recycling. „Mit all unseren drei Betrieben setzen wir uns für umweltfreundliche Praktiken ein, von den verwendeten Reinigungsmitteln bis hin zum Wassersparen in unseren Toiletten, bei der Rasenbewässerung und in den Küchen“, sagte Stephanie Jordan, Marketingmanagerin von Spooky Nook. „Durch die Verwendung wiederverwerteter Baumaterialien in unserem Komplex, Restaurant und Hotel hoffen wir, nicht nur das schöne Lancaster County zu bewahren, sondern auch die Geschichte dieses einzigartigen Gebäudes.“

Das Restaurant „Forklift & Palate“ wurde am Wochenende des Unabhängigkeitstags 2015 eröffnet und empfing seine ersten Gäste. Der „Spooky Nook“-Komplex, der sich über eine Fläche von 65 Acres erstreckt und seinen Namen seiner Lage an der Spooky Nook Road verdankt, ist das landesweit größte Sportzentrum für ganzheitliches Erlebnis. Im „Nook“ finden Turniere, Ligen, Camps und Trainingskurse in Sportarten statt, die von Baseball, Basketball, American Football und Eishockey bis hin zu Fechten, Tennis, Fußball und Dutzenden weiterer Sportaktivitäten reichen.

(Artikel verfasst für und veröffentlicht in PalletCentral, September–Oktober 2015)